重庆解冻装置公司
解冻装备的应用范围:主要应用于肉类,禽类,海鲜、水果、蛋品、水果的解冻。将冻肉(板、块)等料放进加满水的解冻池,用高压气泡将水快速翻腾,让产品在解冻池内相互碰撞,相互摩擦,从而达到快速解冻的目的。鱿鱼解冻机解冻池旁边有恒温池,水从恒温池流入解冻机入料口处,随着冻品的化冰解冻,网链上的产品向出料方向出料,解冻池内的水温慢慢下降,到出料这段时间,水再从解冻池进入到恒温池,这样循环利用,起到对水资源的节约,又能环保。既能降低成本,又能提高工作效率。低温高湿度真空解冻机采用全自动控制,解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整。重庆解冻装置公司
低温蒸汽解冻装备的优势:1、低温蒸汽解冻装备适用各类食品,控温控湿、占地面积小、操作简单;2、解冻过程中冻品的表面温度差始终保持在小的范围内,结合科学合理的布风装置,确保冻品解冻均匀;3、降低失重率,冻品细胞汁液流失极少,保持了食品原有的色泽风味,减少营养成分的损失,降低失重率,围食品企业减少损失;4、成熟的驾驶装置,利用高压喷雾装置强制加湿低温空气,实际测定整个解冻过程平均相对湿度达到94%以上;5、操作简单,采用触屏操作,PLC全程自动化微电脑控制,可根据不同的冻品设定不同的解冻程序。北京微冻保鲜装备工厂低温蒸汽解冻装备使用的是变频器,可高精度调节输送带步进速度。
真空解冻装置的原理是什么?利用真空状态下,压力不同,水的沸点不同,水在真空室中沸腾时,形成的水蒸气遇到温度更低的冻结食品时就在其表面凝结成水珠,蒸汽凝结时所放出的潜热,被冻结食品吸收,使冻品温度升高而解冻。真空解冻装置的优点:1、食品表面不受高温介质影响,而且解冻时间短,比空气解冻法提高2-3倍效率;2、由于氧气浓度极低,解冻过程中减少或避免了食品氧化变质,解冻后产品品质好;3、因湿度提高,食品解冻后汁液流失少。
解冻设备该如何使用?解冻设备用于-18度的冻肉或冻制食品的解冻。将冻肉等料料放进加满水的解冻池,用气泡将水翻腾,从而达到快速解冻机目的。解冻池旁边有恒温池,水从恒温池流入解冻机内,随着冻品的解冻,传送带上的产品向出料方向出料,解冻池内的水温慢慢下降,到出料这段时间,水再从解冻池进入到恒温池,这样循环利用,节约环保型。解冻机用于-18度的冻肉或冻制食品的解冻。将冻肉(块)等料料放进加满水的解冻池,冻肉解冻机主要应用于肉类,禽类,海鲜、水果、蛋品、水果加工厂。低温蒸汽解冻装备可用于解冻材料,并可用于去骨和分割。
怎样快速解冻食物?空气解冻法:空气解冻法一定不是傻傻地放在空气中任其自由解冻的,正确的姿势呐,是要用空气纸包裹着冷冻后的鱼类、肉类。因为肉类解冻后会析出大量的水分,空气纸恰好可以妥帖包裹吸纳,不让冰箱水渍泛滥。将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室,一般是晚上取出,第二天早上食用。将冻结的食品从冷冻室取出,放在室内空气中解冻。必须注意食品不能在空气中长时间放置,否则容易造成食品腐烂变质。流水解冻法。冻结的食品急需食用时,可用流水解冻。因为水的传热性能比空气好,解冻时间可缩短。但应注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品味道变差。注意:冻结的生食品不要完全解冻,当解冻到用刀能切开时就可以烹制,不能解冻过头,如肉类、鱼类等食品若全部解冻就会有大量的血水流出。低温蒸汽解冻装备解冻后的食品细胞汁液损失小,保持了食品原有的色泽和风味。北京小型解冻装置
低温蒸汽解冻装备的功能特点是什么?重庆解冻装置公司
微波解冻装置的作用:微波解冻是一种新型的、适应食品加工趋势的解冻方式,通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品,保证解冻后温度内外均匀一致,从-18℃到-2℃只需要2-10分钟时间,解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化,并且实现连续化生产,较大限度的降低有害菌的繁衍,是目前较佳的肉制品解冻方式,解冻的肉制品包括:海鲜、三文鱼、鳕鱼、金枪鱼、鱼块、四分体牛肉,十分体牛肉,六分体猪肉,带骨肉、肉块、鸡肉,鸭肉、猪肉等产品。重庆解冻装置公司
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