重庆赤霞珠红酒酿造

红酒是一种优雅的饮品，适量饮用对健康有很多好处。红酒中含有丰富的多酚类物质，如类黄酮、花青素等，这些物质具有很强的抗氧化性能，可以有效地对抗自由基，延缓衰老，保持皮肤紧致有弹性。此外，红酒中还含有丰富的维生素C、E等，这些维生素也有很好的抗氧化作用，有助于保护细胞健康，增强身体的免疫能力。除了具有抗氧化的作用外，红酒还可以促进血液循环，改善心血管健康。适量饮用红酒可以扩张血管，血压降低和胆固醇，从而降低患心血管疾病的风险。此外，红酒中的酒精还可以刺激人体的新陈代谢，加速血液循环，提高身体各脏器的功能。储存红酒的地下室应避免潮湿和霉变。重庆赤霞珠红酒酿造

红酒的储存：品酒杯的选择：选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。酒并非越陈越香：葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，就像美人也有迟暮之时，之后就逐渐人老珠黄，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它较好的风味。青海红酒酿造红酒应存放在避免噪音干扰的地方。

    意大利是欧洲较早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒只是从意大利“窃取”而来。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国（埃娜特利亚）。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。意大利的葡萄酒，基本上还是以红酒占大多数。大部分的意大利红酒会有较高的果酸，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。而意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。

    西班牙有4000多年的葡萄酒酿造历史，是旧世界的老牌产酒国，但常被人忽略。除了本国酒商并不重视营销策略外，重要的因素就是其漫长的葡萄酒历史并没有太多的闪光点。西班牙人十分喜爱葡萄酒，但对葡萄酒的质量要求并不高。据说，在葡萄酒中添兑汽水饮用的就是西班牙人。不过，他们只向品质和口味都很差的酒中添兑可乐。尽管西班牙是全世界葡萄种植面积较大的国家，葡萄品种也十分多样，但其酿酒葡萄却只有20种左右，包括Tempranillo、Albarino、Garnacha、Palomino、Airen、Macabeo、Parellada、Xarel·lo、Carinena和Monastrell等。随着西班牙葡萄酒业的发展，西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性，于1932年创立了原产地命名制度（DenominacióndeOrigen，DO），并于1970年作了修订。该制度同法国的原产地控制命名制度（Appellationd'originecontrôlée，AOC）、葡萄牙的法定产区制度（DenominaçãodeOrigemControlada，DOC）以及意大利的法定产区制度（Denominazionedioriginecontrollata，DOC）有许多相似之处。截止到2009年，西班牙共有77个法定葡萄酒产区。西班牙葡萄酒种类丰富，有名的葡萄酒要数Sherry。 避免将红酒储存在有强烈异味的环境中。

    要保持红酒的新鲜度，需要注意以下几个方面：温度：红酒的储存温度应该稳定在12-15℃左右，这是红酒理想的保存温度。高温会加速红酒的氧化，使酒变质，而温度过低则会使红酒的口感变得单调。因此，要避免将红酒放在冰箱或高温环境中。湿度：红酒的储存湿度应该保持在60%-70%左右，这样可以防止瓶塞干涸，避免空气进入瓶内。如果湿度过低，瓶塞会变得干燥，空气会进入瓶内，影响红酒的质量。光照：红酒应该存放在阴暗处，避免阳光直射。阳光会使红酒的温度升高，加速红酒的氧化，影响红酒的质量。通风：红酒应该存放在通风良好的地方，避免异味和污染。良好的通风可以防止红平过度发酵和变质。振动：红酒应该避免振动，因为振动会加速红酒的化学反应，影响红酒的口感和香味。此外，对于已经开封的红酒，应该将其倒入较小的容器中保存，并尽量减少空气与酒液的接触面积。如果需要长时间保存红酒，应该将其放置在温度较低的地方，并保持瓶身直立，以减少瓶塞与酒液的接触面积。如果条件允许，可以使用真空泵将瓶内的空气抽出，以延长红酒的保存时间。 红酒储存时应避免阳光直接照射到酒瓶上。安徽红酒

红酒应存放在阴凉通风的地方，避免高温。重庆赤霞珠红酒酿造

    如何选择一瓶好喝的红酒，要件是口感要顺，什么样的味道才较顺口，看个人喜好，品尝红酒是一门高深学问，学会品酒需要长时间的研究及一层层的磨炼，不过学会认酒则是一件比较简单的事。一般卷标上通常会标示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以产地或酒园名(Chateau)命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(造酒者)名、容量、酒精浓度…等。卷标依设计者的设计，有各种不同的样式，所以数据所书写的位置也不同。【收成年】该年的天气会影响葡萄收成的品质【产区】一瓶葡萄酒的好坏决定于产地的地质状况【.】指定优良产区【城堡内装酒】MisEnBoteilleAuChateau【酿酒师签名】对酒品质有更一层的保证【TERROIR】法国人称影响葡萄酒产品的特殊地理特征。 重庆赤霞珠红酒酿造